Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi DescriptionLa maison Sibilia recherche un apprenti charcutier traiteur H/F en lien avec le centre de formation de Groisy afin d'intégrer notre équipe de production. Formation accessible en 2 ans ou en 1 an sous condition. Le charcutier-traiteur confectionne les produits de charcuterie et les produits traiteur. Il effectue la découpe et le détail de la carcasse de porc et les opérations culinaires ou de conservation en vue de livrer à la consommation la viande de porc fraiche ou conservée, crue ou cuite, salée ou fumée, réfrigérée ou congelée, Il fabrique les plats cuisinés à emporter et travaille les viandes, abats issus de tous animaux de boucherie, de charcuterie, de volaille, de poisson et de gibier. Compétences recherchées: Modes de conservation des produits alimentaires Modes de cuisson des aliments Préparations culinaires de base Procédures de conditionnement Disposer des produits sur le lieu de vente Préparer des plats cuisinés Conditionner un produit alimentaire Réaliser la salaison d'une viande Sens de l'organisation Rigueur Sens du commerce Créativité Esprit d'initiative Sens des responsabilitésPROFIL SOUHAITÉExpérienceDébutant acceptéSavoirs et savoir-fairePréparer les viandes et les poissonsPréparer des alimentsEntretenir un outil ou matérielDoser des ingrédients culinairesEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localSource: Pole emploi (https://www.pole-emploi.fr)